Hamburguesa de lentejas , receta

Si como mamis y papis tenemos problemas con la alimentación de nuestros hijos, ya sea porque algunos alimentos no son de su agrado, o a veces se nos acaba la creatividad y no sabemos que cocinar, aquí te dejare esta opción que además de ser nutritiva es muy fácil .

Me pasa que cuando cocino lentejas , siempre queda un tanto de sobra, y esto es lo que hago con ella , la preparo como si fuera pan de hamburguesa .

Propiedades de la lenteja :

• La lenteja es considerada un alimento funcional por su alta concentración de nutrimentos saludables.

• Contiene estaquiosa, rafinosa que actúan como prebióticos.

• Además es rica en vitaminas, minerales, fibra y compuestos bioactivos con múltiples efectos benéficos para la salud.

Ingredientes :

Pan para hamburguesa

Pan molido

1/2 cebolla blanca picada

1 manojo cilantro picado

1 pizca de orégano seco

sal y pimienta al gusto

1 jitomate

1 pepino

Lechuga de preferencia orejona

Aguacate

2 huevos

Sopa de lentejas ya preparada

Preparación :

1 . Vas a colar la lenteja hasta quitarle el excedente de agua, sin dejarla seca. Reserva 1 taza del caldo por si lo necesitas .

Solo necesitas la lenteja, por si la sopa contiene plátano, carne o algo más, es necesario retirarla antes de colar.

2. Integramos nuestras lentejas a la licuadora, agregamos 1 huevo y poca sal y pimienta, licuamos .

3. Desinfectamos nuestros vegetales y picamos finamente el cilantro y la cebolla blanca.

4. El pure resultante lo mezclamos en un molde con el otro huevo, pan molido , la cebolla , sal, pimienta y el orégano , y batimos con las manos bien limpias hasta incorporar todos los ingredientes .

5. Calentamos nuestro sartén con un poco de aceite mientras vamos formando bolitas con

nuestra mezcla .

6. Una vez formadas las bolitas, las aplastaremos un poco hasta que están queden como carne de hamburguesa. Puedes apoyarte con una tortillera o con una tabla para picar .

7. Las irás poniendo una a una en el sartén a fuego medio, procurando se cocinen de ambos lados . Al retirar , solo cuida no se rompan .

8. Con tu lechuga desinfectada y vegetales listos y picados, prepara tu hamburguesa al gusto , colorándola así ; pan , carne , queso , jitomate, pepino en rodaja, aguacate, lechuga y nuevamente pan.

Puedes agregar aderezos a tu elección y acompañarla de camote o papás .

Aqui te dejo el link del video completo por si te queda alguna duda.

Gracias y espero te sirva esta receta tanto como a mi .

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